Helposti avattavan kannen purkkien tuuletusmenetelmä

Helposti avattavan kannen purkkien tuuletusmenetelmä:

1. Lämmityspoistomenetelmä

(1) Kun sisältö on lämmitetty tiettyyn lämpötilaan, täytä tölkit niiden ollessa kuumia ja sulje ne välittömästi.

(2) Kun tölkin sisältö on täytetty, sokeriliuos lisätään ja seosta kuumennetaan poistolaatikon läpi, kunnes tölkin keskilämpötila täyttää vaatimukset, ja se suljetaan välittömästi.

Pakokaasun lämpötila ja aika ovat epänormaaleja eri lajikkeiden, säiliötyyppien ja säiliöön ruiskutetun sokerinesteen lämpötilan mukaan. Yleensä pakokaasulaatikon lämpötila on 82 - 96 astetta ja aika on 7 - 20 minuuttia, riippuen säiliön keskilämpötilasta ennen sulkemista.

Mitä korkeampi kuumennetun pakokaasun lämpötila ja mitä pidempi aika, sitä enemmän purkissa olevaa ilmaa ja elintarvikeyhdistelmää poistetaan ja sitä suurempi tyhjiö purkissa sulkemisen jälkeen. Mutta liian korkea pakokaasun lämpötila voi helposti saada tölkin sellukudoksen pehmeäksi ja mädäntymään ja sokerinesteen vuotamaan yli. Samalla tölkin tyhjiö sulkemisen jälkeen voi helposti aiheuttaa purkautumisilmiön. Yleensä säilykkeiden tyhjiöaste on 0,027–0,04 mpa.

2. Tyhjiöpoistomenetelmä

tyhjiö Voi sulkea kone Ilmatiivis tiiviste sopii erittäin hyvin säilykkeille. Jos tölkkitiivistimen tyhjiö on liian korkea, tölkin sisältämä sokerineste imeytyy usein ulos korkean ilmapitoisuuden omaavista raaka-aineista. Jos se on liian alhainen, purkitetun tuotteen tyhjiö on usein alhainen. Siksi ennen omenoiden, ananasten ja muiden hedelmien purkamista on suoritettava tyhjiökäsittely tai purkauksen jälkeen tyhjiösaumauskoneen riittämättömyyden kompensoimiseksi tulee käyttää tyhjiönestettä tai kuumennussokerivettä.